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07-17

李嘉诚花1000万吃剩菜剩饭? 原因曝光网友暖哭!香港奇蹟背


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或许对于很多人的第一印象,香港是个非常繁华的商业城市,更充满着港式电影的独特魅力,然而,在这样美丽的外表下,其实是百万人无法获得温饱的悲伤真相。

李嘉诚花1000万吃剩菜剩饭? 原因曝光网友暖哭!香港奇蹟背

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香港,梦与现实交织的地方。深水埗,香港最港味、也是最有名的贫穷区。港片《古惑仔》、《无间道》、《食神》,演绎着这片市井之地的悲欢离合。而置身其中,才知道,电影里的辛苦小人物,不是剧照,而是现实。

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而在一个平凡不过的中午,深水埗惜食堂,当头髮花白的老人围坐在餐桌上等着开饭,有个带着黑框眼镜的90岁老人突然现身,引起了一股小骚动。

他是李嘉诚。

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等食堂的义工们派发了今天的午饭。李嘉诚和一群老人一起拿起筷子,吃了起来。他笑称自己今年90岁了,过去数餐只吃麦皮,今天三菜一饭,又能和大家一起,真好。

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木耳枸杞煮白菜,榨菜肉丝炖豆腐……这几个菜虽然简单,但营养均衡,也很新鲜。

待到收盘子时,李嘉诚不仅把盘子吃得光亮,甚至一粒米都没剩下。

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后来才知道,食堂的木耳、白菜等蔬菜,都是超市里回收的剩菜,肉类也是即期品,由冷冻肉公司送过来的。这样的食物,莫说是普通家庭,都会扔到垃圾桶。但首富先生不仅吃得异常开心,并在临走时,「付」了1000万给食堂。而这个食堂,其实是个免费食堂。

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为什幺李嘉诚要这幺做呢?还有不可思议的是,这家看似「有问题」的食堂,不仅正常运行了7年,而且还被称为「香港奇蹟」,甚至很多香港明星,包括张学友、张智霖、谢霆锋、王祖蓝都曾免费为它卖力宣传,黄子华更是连续多年自费为它拍宣传片。

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原来,惜食堂是一家专门收集仍然可以食用的剩余食物的机构。像菜摊外貌不新鲜卖不出去的蔬菜,超市临近保鲜期的麵包罐头,餐厅卖剩的熟食……都是他们的目标。

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▲隔夜卖相不好的蔬菜

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▲超市快到保质期的罐头

然后他们会在保证没有安全隐患的情况下,把这些剩饭剩菜,做成热饭热食,免费送给贫困人群享用。这些人,大部分是没有依靠,三餐无以为继的老人们。

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是我们误会了。在看似华丽炫目的景色背后,那700万人口里,贫困人口超过120万,平均每6个香港人就有1个活在贫困线下。贫富差距日益扩大。

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人口高龄化也在不断加剧。近5个人就有1个老人,而每3个老人中就有1个长期营养不良……

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比如深水埗捡纸类回收的赵婆婆,80岁高龄,却每天6点準时上街工作,一捡就是14个小时。不敢鬆懈,因为手停口停,无依无靠。有时,饿了就翻垃圾桶。这个麵包已经发霉了,但赵婆婆挖掉发霉部分,照样吞下。

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比如,65岁退休的罗伯,找了一份刷马桶的工作,早上4点出门,晚上7点下班,一刷就是13个小时。只为一日三餐能饱肚。

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不敢想像,假如突然有个病痛,或者年纪更大,再也无法行动了,赵婆婆和罗伯的生活,何以为继。

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与此同时,从生产、加工、销售再到消费者手上,食物却被层层浪费。据统计,香港每天都有3600吨厨余被丢进堆填区,要128辆卡车才拉得完。

而餐厅里厨余浪费尤其大,甚至有的食材还未烹煮,就因样子不好看,扔掉了。

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一边是有钱人们大鱼大肉,不断浪费粮食;一边是弱势群体,挣扎在温饱线上,过着饥肠辘辘的生活。难道就没什幺办法了吗?

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惜食堂初创,举步维艰的开始,他们毫不懈怠。他们的口号很简单:停止浪费,解决饥饿,以爱相连。多食物还可以食用,扔了可惜。于是他们每天从香港各地收集剩食,再做成热饭盒,送给没饭吃的贫困人士食用。

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刚开始很长一段时间,参与的人并不多。整个团队,包括厨师物流行政,不到20人,愿意捐赠的市民和机构只有35个。

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刚开始他们每天只能製作20个盒饭,但厨师们在準备食物时依然从不马虎。每天他都要考虑收回来的食材怎幺搭配,才能做到营养均衡,又适合长辈的口味。

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还要注意少油,少盐,少味,忌辛辣。甚至每个菜都要用温度计衡量温度。他把老人们当做自家爷爷奶奶一样去关心。有时候也会有老人义工过来帮忙。譬如这位李婆婆,她觉得自己能吃免费食堂的食物,过来帮忙拣菜洗菜,做些力所能及的事,助人又助己,是很棒的事情。

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举步维艰时,他们把一张张传单发出去,一家家拜访超商菜摊。虽然总是碰壁,但他们也从未想过放弃。

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偶尔还要自己掏腰包,才能营运下去,但大家从不敢懈怠。他们相信坚持久一点,希望就大一点。

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峰迴路转终见转机。栋笃笑的黄子华,知道惜食堂背后的故事后,被深深感动。他不仅加入了食堂的义工团队,还自费给他们拍了多部宣传片,给惜食堂做推广。在黄子华的第一部纪录片之前,很多人都不知道香港还有这个机构。而这个纪录片一经播出,整个香港都知道了「惜食堂」。很多热心市民纷纷应徵做义工,「惜食堂」官网甚至因太多人响应而宕机。当时新闻说,这叫「子华效应」。

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像黄子华所说:「有钱出钱,有力出力,多多益善,少少无拘」。随后,张学友、张智霖、王祖蓝等明星陆陆续续,加入免费宣传惜食堂的阵营。张学友,义务给惜食堂做大使,用他的知名度,为惜食堂的推广做出更多努力。

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张智霖的「爱包行动「宣传片,让很多小朋友学会珍惜粮食,也让更多人知道惜食堂。

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如今,惜食堂每天可从超商、餐厅、学生餐厅等150个机构,回收5公吨仍可安全食用的食物。像是国泰航空、Delmonte、宜家家居、KFC、必胜客、湾仔码头、百佳超市等都纷纷加入。

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李嘉诚这次「支付」的1000万,也是希望这个食堂能够走得更远。

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越来越多的年轻义工加入到了这个团队,影响越来越多的人。

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停止浪费,解决饥饿这个世界,因此越来越美好。从几个人的发起,到越来越多人的加入;从无人捐赠,到254个食物捐赠伙伴;从每天的20份盒饭,到每天6500个盒饭……他们竟联合起了全社会的力量,把「停止浪费,解决饥饿」这件事真正做了起来。

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那些曾经忍饥挨饿的低收入户,都能享受到了吃饱饭的滋味。就像这位70岁独居阿婆所说:「我以后再也不用将一份饭菜分为三餐来吃了。」

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就像这位90岁独居老奶奶,再也不用一个人买菜做饭,这些事对她来说太吃力和危险了。

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就像这些独居的阿婆阿伯,终于有了一个可以谈天说地,缓解孤独的场所。

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即使不喜欢参加社区活动也没关係,惜食堂的「外展天使」计划,每周一到周五都会给老人送食物,顺便陪老人聊天。

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惜食堂不只关注贫困老人,也给单亲妈妈陈姨和女儿这类有需要的家庭送饭。省下些钱,陈姨还能给女儿去上才艺班。

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此外,他们还创立「缘惜学堂」,与学校合作,通过多元活动,致力于让小孩子认识食物浪费、介于贫穷的问题。让珍惜粮食,爱护地球资源,从小开始接触。

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孤独的灵魂,因此有了期盼;灰暗的生活,点亮了一盏灯。而这盏灯,这份爱会一直传递下去。

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全世界的城市里,富人和穷人生存在同一片土地上。穷人不解富人为何越来越富,富人不解穷人为何不奋力一搏。但其实,还有一种办法让世界越来越好,那就是慈爱。

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要让社会变得更加温暖,是从人人都愿意付出一份爱开始的,只要愿意,一点都不难。

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